Video Cara Membuat Kupat Tahu

Resep Cara Membuat Kupat Tahu

Kupat tahu, adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat.

BAHAN
1 buah Ketupat
100 gr Kol
100 gr Tauge
100 gr Tahu
1 iket Seledri
1 siung Bawang putih
1 buah Cabai rawit
Kuah kupat
500 ml Air
100 gr Gula merah
3 sdm Kecap manis
1 lembar Daun salam
1 batang Sereh
1 cm Lengkuas
100 gr Kacang tanah
Garam
Lada

Bumbu halus:
1 siung Bawang putih
3 buah Bawang merah

CARA PEMBUATAN
1. Kuah kupat: rebus air bersama gula, kecap, bumbu halus dan bumbu lainnya hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring, dinginkan.
2. Campur dengan kacang halus, aduk rata.
3. Penyajian: Haluskan cabai rawit dan bawang putih di piring saji.
4. Taruh ketupat, tahu, sayuran di atasnya.
5. Siram dengan Kuah Kecap, taburi seledri dan bawang goreng.
6. Sajikan.