Sambal Colo Colo

Sambal Colo Colo

Sambal Colo Colo

Sambal colo-colo adalah sambal yang populer di Sulawesi dan Maluku. Sambal colo-colo berbahan dasar cabai, kecap, dan air jeruk nipis. Sambal colo-colo memiliki perpaduan rasa segar, pedas, dan manis. Di Maluku, ada dua versi sambal colo-colo yaitu pakai kecap dan tidak pakai kecap.

Bahan-bahan

    5 buah tomat hijau
    7 buah cabai rawit merah
    4 siung bawang merah iris tipis
    1 buah jeruk nipis/lemon
    1 SDM minyak goreng
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt Kaldu ayam bubuk (Masako)

Cara Pembuatan

    Iris dadu tomat, iris bawang merah dan cabai

    Masukan ke dalam mangkuk

    Masukkan minyak goreng, garam dan kaldu bubuk

    Kasih perasan jeruk nipis dan aduk rata

    Cocok di hidangkan dengan ikan bakar untuk menu lunch ya bunda