Video Cara Membuat Sambal Goreng Kakap
Cara Membuat Sambal Goreng Kakap
Bahan-bahan Sambal Goreng Kakap
3 ekor ikan kakap (sedang)2 sdm saos tiram
3 sdm kecap manis
2 ruas lengkuas (ruas sebesar jempol)
1 ruas jahe (ruas sebesar jempol)
secukupnya ketumbar bubuk
5 biji kemiri
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
pala bubuk secukupnya (tidak pakai tak ape)
1 batang daun kemangi
ukuran kecil serai
secukupnya garam
secukupnya gula
1/2 sachet penyedap rasa (bisa pakai royco / masako dll)
Cara Membuat Sambal Goreng Kakap
Rebus ikan, jangan terlalu lembek, yg penting ikannya udh mau mateng gpp. Lalu tiriskan, udah dringin buang tulang ikan. (Sisihkan)Ulek / blender bumbu (lengkuas, jahe, kemiri, bawang merah putih, ketumbar, pala)
Note: jangan terlalu halus bgt yaa.
- tumis bumbu sampai wangi, masukkan garam, gula, penyedap rasa, Beberapa menit kemudian masukkan saos tiram & kecap manis, 5 mrenit kemudian masukkan kemangi & serai (tumbuk batang serai)
Lalu masukkan ikan, di aduk merata.
- tuangkan sedikit air kurang lebih 1/2 gelas.
Masak sambil koreksi rasa.
- setelah itu biarkan mengering.
- dan siap di sajikan deh.. 😊
0 Komentar