Video Cara Membuat Plecing Kangkung

Video Cara Membuat Plecing Kangkung

 Cara Membuat Plecing Kangkung

 Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau.
 

BAHAN

500 gr Kangkung
1 sdt garam

Sambal Plecing;

7 Buah cabai merah bakar
6 buah cabai rawit merah bakar
1 sdt terasi bakar
8 Butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kencur
100 gr tomat merah
2 sdm air jeruk limo
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica

INSTRUKSI

1. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.

3. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk rata.

4. Sajikan kangkung dengan bumbu.