Sambal Tempoyak

Sambal Tempoyak

Sambal Tempoyak

Bahan Bahan

    200 gr Tempoyak (daging buah durian permentasi)
    1 btg daun bawang iris tipis (bisa diganti dgn yg lain)
    Secukupnya Gula pasir
    Secukupnya kaldu ayam / jamur
    4 sdm Minyak
    Bumbu ulek ;
    10 bj Cabe rawit
    15 siung bawang merah ukuran kecil
    1 siung bawang putih
    1 bj kemiri
    1/4 sdt Garam

Cara Pembuatan

Panaskan minyak, tumis bumbu ulek sampai harum & layu.

Masukan gula pasir dan kaldu, aduk. Kenudian masukan tempoyak, aduk hingga rata.

Masak dengan api kecil ya & selalu diaduk - aduk agar tidak lengket & gosong.

Masukan irisan daun bawang, aduk - aduk hingga 3menit. Tes rasa, kalo masih terlalu asam tambahkan sedikit gula pasir sambil diaduk lagi. Sambal tempoyak Siap disajikan.