Video Cara Membuat Pesmol Ikan

Pesmol Ikan

Video Cara Membuat Pesmol Ikan

Pesmol Ikan

Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan, pesmol ikan sering dijumpai di daerah Sunda Jawa Barat, pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang Gurih, Asam, manis, dan pedas. dan juga harganya yang terjangkau, selain itu pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas

Bahan-bahan

    1 ekor Ikan Gurame (berat 500gr)
    1 buah Jeruk Nipis
    2 sdt Garam

    Bahan Acar

    1/2 buah Wortel potong panjang
    1/2 buah Mentimun potong panjang
    7 buah Bawang Merah biarkan utuh
    7 buah Cabe Rawit
    1 sdt Cuka (bisa diganti perasan jeruk nipis)

    Bumbu Halus

    7 buah Bawang Merah
    3 siung Bawang Putih
    2 buah Kemiri
    2 cm Kunyit
    1 cm Jahe
    1 btg Serai
    2 buah Daun Salam
    1 sdt Garam
    2 sdt Gula
    1/2 sdt Merica Bubuk
    secukupnya Air

Cara Pembuatan

    Cuci bersih ikan gurame, potong-potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Rendam minimal 15 menit. Goreng hingga matang.
  
    Siapkan bumbu halus dan bahan acar. Haluskan bumbu halus kecuali daun salam dan serai. Kemudian tumis hingga harum bersama serai dan daun salam.
 
    Masukkan bahan acar, kecuali mentimun. Tambahkan sedikit air, masak sampai mendidih. Kemudian tambahkan cuka/ perasan jeruk nipis, gula, garam dan merica. Koreksi rasa.
 
    Masukkan ikan gurame goreng, masak sampai bumbu meresap. Tambahkan mentimun, masak sebentar sampai air agak menyusut. Matikan kompor, sajikan selagi hangat.