Video Cara Membuat Bubur Manado

Bubur Manado

Video Cara Membuat Bubur Manado

Bubur Manado

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara

Bahan-Bahan

    80 gr Beras
    1600 ml Air
    80 gr Singkong
    160 gr Ubi Talas
    160 gr Labu Kuning
    150 gr Jagung
    100 gr Kangkung
    100 gr Bayam
    40 gr Daun Gedi
    40 gr Daun Kemangi
    20 gr Batang Daun Bawang
    40 gr Bawang Putih
    2 btg Sereh / Serai
    1 lbr Daun Kunyit
    3–4 lbr Daun Jeruk
    2 sdt Garam
    4 buah Tahu
    Bawang Goreng
    Sambal Roa (Resep udah dishare sebelumnya)

Cara Membuat Bubur Manado

•     Cuci bersih dan potong-potong singkong, ubi talas, labu kuning, dan jagung dipipil.

•     Cuci dan potong-potong sayur-sayuran. Daun kemangi tidak perlu dipotong.

•     Rebus bahan dengan memasukkan bertahap singkong, beras, ubi talas, jagung, dan sebagian labu kuning. Biarkan hingga mendidih. Masukkan sereh yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk terus menerus agar tidak gosong dan melengket ke panci

•     Masukkan sisa labu kuning. Goreng daun bawang dan bawang putih, masukkan ke dalam bubur

•     Tambahkan garam, dan masukkan semua sayur-sayuran. Terakhir masukkan kemangi dan api dimatikan.

•     Goreng / rebus tahu

•     Masukkan bubur dalam piring saji, tambahkan tahu, sambal roa, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Siap disajikan.