Video Resep Ayam Rica - Rica
Ayam Rica - Rica
Bahan-bahan
1 ekor ayam dipotong sesuai selera (me : sudah diungkep)2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 buah asam jawa dikasih air sedikit
Secukupnya air
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk ayam
Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus :
8 siung bawang merah5 siung bawang putih
7 buah cabe keriting merah
20 buah cabe rawit merah
Sejempol lengkuas
Seruas kunyit
2 butir kemiri
Cara Pembuatan
Sebelumnya ayam sudah diungkep dengan ketumbar bubuk dan garam selama +/- 30 menit.
Tumis bumbu sampai harum bersama dengan daun salam, daun jeruk dan serai lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk ayam dan aduk rata.
Tambahkan air asam jawa lalu aduk kemudian masukkan ayam dan aduk rata.
Tuang air (me : sampai ayam hampir tenggelam) lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Jika rasa sudah sesuai, lalu angkat dan sajikan.
0 Komentar