Video Cara Membuat Ayam Popcorn Saus Padang

Cara Membuat Ayam Popcorn Saus Padang

BAHAN

Bahan Ayam Popcorn:
350 gr Dada ayam
200 gr Tepung terigu
1 sdm Merica
1 sdm Garam
1 butir telur

Bahan Saus Padang:

3 buah cabai rawit merah
2 btg daun bawang
2 cm jahe
2 lbr daun jeruk
2 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
minyak untuk menumis
air
Tepung maizena (untuk mengentalkan saus)

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 ruas jahe

INSTRUKSI

1. Campur ayam dengan merica, garam, diamkan 10 menit

2. Balur ayam dan tepung

3. Masukkan potongan ayam ke dalam telur lalu balur dengan campuran tepung.

4. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.

5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan jahe dengan sedikit minyak.

6. Panaskan minyak, tumis daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan sedikit minyak. Tambahkan cabai rawit dan air. Aduk rata.

7. Masukkan saus sambal, saus tomat daun saus tiram, aduk hingga rata lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

8. Tambahkan ayam popcorn, aduk sebentar dan sajikan. Bisa juga disajikan secara terpisah. Hias dengan irisan daun bawang.

9. Sajikan dengan Nasi