Video Cara Membuat Pindang Bandeng 

 Cara Membuat Pindang Bandeng 

Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah.

BAHAN

1 ekor ikan bandeng

bumbu halus :

9 siung bawang merah
2 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 btr kemiri, sangrai

Bahan tumisan:

2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 btg serai
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
200 ml Air
1 sdmkecap manis
6 buah rawit merah
3 buah tomat hijau
25 g gula merah
15 g daun kemangi
1 sdt merica
1 sdt Garam

INSTRUKSI

1. Haluskan bumbu

2. Lalu potong serong cabai merah dan tomat hijau

3. Haluskan lada putih

4. Panaskan minyak. Tumis serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan cabai rawit merah.

5. Bumbui dengan gula merah dan kecap manis

6. Masukkan sisa cabai. Setelah itu masukkan ikan bandeng.

7. Masak hingga bergolak, lalu pindahkan pada piring saji.

8. Sajikan.