Video Cara Membuat Kue Kacamata

Video Cara Membuat Kue Kacamata 

Resep Kue Kacamata 

Kue Kacamata terbuat dari singkong dan agar-agar dengan isian pisang. Taburan kelapa membuat kue basah ini lebih gurih.
 

BAHAN

300 gram Singkong parut
50 gr Tepung kanji
60 gram Gula pasir
1/4 sdt Garam
1/4 sendok teh Vanili
4 buah Pisang raja yang matang
Pewarna makanan Merah, Hijau
50 gram Kelapa parut
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Pembuatan

1. Campur Singkong parut, tepung kanji, gula, garam dan vanili bubuk hingga tercampur rata.

2. Bagi adonan singkong ke dalam 3 mangkok untuk diwarnai, atau bisa disesuaikan dengan pilihan warna yang diinginkan. Warnai adonan singkong merata.

3. Ambil daun pisang, taruh sedikit adonan singkong di atas daun pisang lalu taruh pisang raja yang telah dikupas di atas adonan singkong. Tambahkan lagi adonan singkong hingga cukup untuk pisangnya. Gulung daun pisang, lipat kedua ujungnya lalu semat dgn tusuk gigi.

4. Kukus selama 1 jam atau hingga matang.

5. Buka kacamata yang telah matang, pisahkan dari daun pisang. Lalu balur dengan kelapa parut yang telah dikukus.

6. Potong kue menjadi setebal 1-1 1/2 cm atau sesuai selera

7. Sajikan