Video Cara Membuat Daging Serundeng

Video Cara Membuat Daging Serundeng

Resep Daging Serundeng

Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas

BAHAN

300 gr daging sapi bagian lemusir (cube roll)
1 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 sdm gula jawa sisir
½ buah kelapa parut setengah tua
Garam
Merica putih
Air

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ½ sdt ketumbar utuh
½ sdt jintan utuh
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe

Cara Pembuatan

1. Masukan daging di dalam air , tambahkan sedikit bumbu halusnya , masukan 1 batang sereh , 2 lembar daun salam , 2 lembar daun jeruk dan tambahkan garam dan lada secukupnya , lalu masak hingga daging empuk

2. Setelah empuk tiriskan daging.

3. Siapkan wajan dan tuang minyak lalu panaskan , masukan sisa daun2an masak hingga harum lalu masukan sisa bumbu dan masak hingga bau langu hilang

4. Setelah itu masukan daging sapi yg telah direbus hingga empuk dan masak sebentar lalu masukan gula jawa dan sedikit air

5. Masukan kelapa parut dan masak terus hingga kelapanya berubah kecoklatan dan agak kering

6. Daging siap dihidangkan.