Video Cara Membuat Sapo Tahu

Video Cara Membuat Sapo Tahu

 

 Resep Sapo Tahu

Sapo tahu adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari Tiongkok. Sapo tahu ini awalnya dikenal sebagai masakan bagi para vegetarian karena bahan-bahannya tidak menggunakan daging atau ikan, melainkan hanya sayur dan rempah-rempah.

BAHAN

100 g dada ayam fillet, potong kotak
100 g udang kupas
200 g sawi putih
2 buah tahu telur, iris agak tebal
1 buah wortel, iris miring
3 siung bawang putih, iris tipis
½ buah bawang bombai, iris memanjang
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar, iris tipis
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
350 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
minyak goreng untuk menumis
1 sdm tepung maizena dan 25 ml air (untuk mengentalkan kuah bila perlu)

Cara Pembuatan

1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga udang matang atau berubah warna.

3. Tambahkan wortel, dan sawi putih. Aduk hingga setengah layu.

4. Masukkan saus tiram, kecap ikan dan kaldu ayam. Aduk rata.

5. Bumbui dengan garam, merica dan gula. Aduk merata lalu kentalkan kuah dengan larutan maizena bila mau. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.