Video Cara Membuat Nasu Kadonteng

 

Resep Nasu Kadonteng

 

Nasu Kadonteng adalah masakan khas Palopo yang berbahan daging yang diberikan bumbu halus serta kelapa sangrai.

BAHAN

1 kg Daging Sapi
½ butir Kelapa Parut
1 batang Serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ½ sdt Garam
1 sdt Merica
3 sdm Minyak
1 L Air

Bumbu Halus:

6 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
2 sdm air asam jawa
 

INSTRUKSI

1. Potong daging seperti potongan rendang. Rebus hingga lunak.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan air asam jawa. Sisihkan

3. Panaskan sedikit minyak, tumis lengkuas dan serai hingga harum, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum.

4. Tambahkan air rebusan daging, aduk rata lalu masukkan daging.

5. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga mendidih.

6. Kecilkan api lalu tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak hingga airnya habis.

7. Sajikan bersama bawang goreng.