Video Cara Membuat Bebek Cabai Hijau

Video Cara Membuat Bebek Cabai Hijau

Bebek Cabai Hijau

Bahan-bahan

    1 ekor itik atau bebek
    (Bakar dalam keadaan utuh agar keluar minyak-minyak dari kulit bebek,potong-potong,buang anus bebek)
    Bumbu:
    1 batang serai (memarkan)
    50 gr lengkuas(memarkan)
    2 cm Jahe(haluskan)
    200 gr Bawang merah (haluskan)
    50 gr Bawang putih (Haluskan)
    250 Cabe keriting hijau(haluskan)
    (aku pake 200gr cabe keriting hijau+50gr cabe rawit :D)
    5 cm kayu manis
    1 sdt merica bubuk
    1/4 sdt ketumbar bubuk
    1 buah bunga lawang
    2 buah kapulaga
    2 butir kemiri,haluskan
    1 lembar daun kunyit
    3 buah asam kandis
    3 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    Garam
    Gula/vetsin secukupnya(jika Suka)
    Minyak untuk menumis
    1 liter air kelapa/1liter santan/1liter air biasa

Cara Pembuatan

Panaskan minyak goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan dan harum lalu masukkan jahe,kemiri dan rempah,aduk hingga rata,lalu masukkan cabe hijau,lengkuas,serai, daun kunyit,daun jeruk dan daun salam,Aduk hingga rata.

Masukkan bebek,aduk rata beberapa saat hingga bumbu agak meresap,lalu masukkan air/santan,aduk rata.Masak hingga bebek empuk dan matang.

Selamat Mencoba dan Menikmati Hidangan